最近天气很热，很多人没食欲，我却依然胃口大开，哎，这是不停长胖的节奏，夏季凉拌菜很抢手，我家餐桌上每天也少不了凉菜，今天这个凉拌土豆丝更是很受欢迎，清脆爽口，很推荐哟，来看看具体做法吧......
食材
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土豆 一个
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泡椒 三个
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熟芝麻 少许
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花生碎 少许
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生奖 一块
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大蒜瓣 两瓣
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小葱 适量
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自制麻辣红油 适量
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生抽 适量
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香醋 适量
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盐 适量
方法/步骤
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准备好原材料
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土豆切成丝
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土豆丝放入水里清洗两遍
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泡椒切成花朵状（根据自己的喜好来切哈）
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生姜、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花
6
锅里加入适量水，放入适量盐，烧开
7
放入土豆丝，待再次开后约一分钟捞出
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放入凉白开水里，最好将凉白开提前放入冰箱冷冻成冰水，这样瞬间变凉的土豆丝非常脆
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将熟芝麻、花生碎、姜蒜末、适量自制麻辣红油、生抽、香醋，调成汁
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土豆丝沥干水分装盘，将调料汁倒入
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装饰上泡椒，撒上葱花，美味爽口的凉拌土豆丝做好了
注意事项
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一、土豆丝切好后要用清水洗去淀粉；
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二、土豆丝焯水的时间不要过长；
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三、不建议直接用凉水冲凉，生水入肚有害健康；
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四、自制麻辣红油的做法请参阅：http://jingyan.baidu.com/article/574c5219cd2aea6c8d9dc1fc.html
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五、泡椒的做法请参阅：http://jingyan.baidu.com/article/6d704a13fec92328db51ca9f.html
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