麻辣鱼，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。
工具/原料
1
红椒二个
2
芹菜一棵
3
姜适量
4
葱适量
5
干椒适量
6
花椒适量
7
豆瓣酱适量
8
盐适量
9
生抽适量
10
料酒适量
11
生粉适量
12
胡椒适量
13
鸡粉适量
方法/步骤
1
先将鱼肉片下来。
2
将鱼肉斜刀切薄片。
4
香芹切段，红椒切片备用。
5
葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。
6
锅里放油，爆香姜片，放入花椒干辣椒段炒出香味。
7
放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入香芹和红椒略炒。
8
倒入鱼片翻炒。
9
放入约二汤匙的清水略煮，随后调入鸡粉。
10
放入葱段炒匀即可上碟。
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