臊子面是许多地方都喜欢吃的一种面食,臊子的选择和做法因为各类繁多而受到西北人们的喜欢。不同的臊子会做出不同口味的面条来。那么,今天我要和大家分享的就是家庭式的肉三丁臊子面的做法。
食材
1
青萝卜 一枚
2
茄子 一枚
3
火腿 一根
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
油 适量
8
十三香 适量
9
开水 适量
方法/步骤
1
把洗干净的青萝卜切成小拇指大小的丁。备用。
2
把清干净的茄子切成小拇指大小的丁。备用。
3
把火腿去皮后切成小拇指大小的丁。备用。
4
开火,上锅,倒油,九成熟的时候,把切好的青萝卜丁和茄子丁一起倒进锅里翻炒。
5
翻炒几下后,用勺子把青萝卜和茄子丁铲到锅的一边,然后借用锅里的一点油,把火腿丁倒入,炒几下。
6
好了,接下来,把三种丁炒到一起。
7
倒入各种调料,盐,酱油,十三香等。如果你是想吃带汤的则可以加开水,然后水开了后,就可以了。
8
如果是不想吃带汤的,则就这样就可以出锅了。当然,最后出锅前,放几粒味精起味儿。好了,肉三丁臊子做好了。有没有感觉到好美味。
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