板栗是坚果类，多种矿物质，营养价值高，具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效。板栗鸡汤，滋补养生，是汤类中的极品之一。做得好的鸡汤，鲜甜润心，爽口养神，下面就来介绍我的板栗鸡汤。
食材
1
板栗 8~10颗
2
嫩鸡 半只
3
生姜 15克
4
干蜜枣 5粒
5
食盐 两小勺
6
水 6百毫升
方法/步骤
1
清洗板栗、干蜜枣，清洗完，再用温水泡5分钟。
2
清洗嫩鸡，这里选用嫩鸡较好，切小块，可将皮下油脂去掉，洗净之后用两勺盐分搅拌一分钟，可以让鸡肉紧致一些，也有消毒的作用，过后再用水清洗。
3
将生姜切片，将干蜜枣切半，之所以将干蜜枣切半，是为了让蜜枣能被充分煮烂，将蜜枣的养分释放出来。
5
关小火，打开锅盖，一边翻搅，防止粘锅，这时加入两小勺食盐，之所以这个时候加食盐，是为了保持鸡肉的鲜嫩爽口，盖上锅盖，小火煮上3分钟即可。关火之后，不要立即开盖饮食，最佳时间是等锅盖不再冒气，大概1到2分钟，便可开盖饮食了。
注意事项
切记一开始就将食盐一起放入锅内煮
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