曲奇饼干是酥脆的、没有果料的饼干，所以要用电动打蛋器进行打发哦~酥脆的曲奇，特别适合小朋友吃，家有小宝的可以适当减少糖量后做给宝宝吃~下图是上次烤饼干的时候，儿子包装的，准备带到学校和小朋友一起分享妈妈亲手做的健康小零食~特别开心~
食材
1
低筋粉 125g
2
鸡蛋 60g
3
糖粉 55g
4
黄油 112g
5
奶粉 10g
方法/步骤
1
准备好所需的所有食材，黄油需自然回温~
2
将糖粉、黄油混合均匀后，用电动打蛋器慢速搅匀，没有结块，用橡胶刮刀刮净刮匀，再快速打5分钟，中途刮净
3
打发至黄油颜色发白，分次加入鸡蛋液，快速搅匀，直至看不到结块、蛋液。过筛奶粉、低筋粉，慢速搅匀，目测搅匀即可
5
放入预热好的烤箱进行烘烤，上火180下火150，12~15分钟即可
注意事项
1
黄油常温回温，与糖类打发
2
粉类过筛
3
挤出形状，料别太厚
4
如果不喜欢吃太甜的，糖粉可以减半
5
此配方同样可以做可可曲奇，用可可粉10g，相应的低筋粉、奶粉总量减去10g；或者做抹茶曲奇，抹茶粉10g，低筋粉和奶粉的总量不减。
下一篇：馕饼制作方法