个人很喜欢豆腐类的菜色，又麻又辣的味道，超入味的豆腐，拌饭吃超级过瘾。
食材
1
猪绞肉 1小碗
2
嫩豆腐 1盒
3
葱 2根
4
太白粉 1大勺
5
米酒 1大勺
6
酱油 1大勺
7
糖 半勺
8
辣豆瓣酱 2大勺
9
花椒粉 半勺
方法/步骤
1
起锅，放一大勺油，中火，下绞肉，炒到肉变白色的时候加米酒，炒约30秒，让酒精蒸发去腥味，再加酱油和糖，炒到肉变红色
2
加辣豆瓣酱，炒匀
3
加入切好的豆腐，加水和花椒粉拌匀，盖上锅盖小火煮至少十分钟这样豆腐才会入味
4
开盖试一下味道，加入太白粉水拌匀，再加葱花搅拌
5
完成
注意事项
太白粉水的比例为1大勺太白粉加半碗水
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