这个抹茶戚风是用宇治抹茶做的，据说宇治的抹茶是最好的，我倒要试试，呵呵，感觉还不错，只不过最后的照片不知道为啥拍出来的颜色不咋地，但是我吃的是绿的啊，哈哈哈！不管了，好吃就行。 再来说说这个模子吧，这个模子由于变形了，人家没有要，给我退回来了，呵呵，我轻轻一掰就给掰圆了，这样的模子指定不能继续上架了，就留着我自己用了，刚好没有20的，俺就可怜一下吧！
工具/原料
蛋黄5个；蛋白7个；油80ml；白砂糖130g；水95ml；低粉130g；抹茶粉15g；白醋几滴。
步骤/方法
1
蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠；
2
低粉和抹茶粉过筛，
3
筛入蛋黄液中拌均匀；
4
蛋白打发；
5
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，拌匀，
6
再倒入蛋白的盆中，搅拌均匀
7
入模
8
烤箱预热180度，40分钟；
9
脱模。
注意事项
出炉后摔一下，再倒扣会比较容易脱模。
上一篇：怎样做抹茶红豆戚风卷？