天热是适合来一些开胃的凉菜，酸辣清爽的凉拌豆芽黄瓜丝就很不错，酸辣可口，这个调料的酱汁可以拌很多种凉菜
食材
1
黄瓜 1根
2
黄豆芽 50g
3
红尖椒 15g
4
大蒜 15g
5
醋 2勺
6
黄酒 1勺
7
盐 适量
8
白糖 半勺
9
香葱 1根
方法/步骤
1
大蒜洗净，切成末 ，葱洗净切成末
2
辣椒洗净切成末，醋、黄酒备用
3
将蒜末、辣椒末、醋、黄酒、香葱、白糖、盐放入碗中拌匀备用
4
黄豆芽洗净焯水，约三分钟
5
焯好的黄豆芽过冰水
6
黄瓜切丝，放入适量盐入味
7
将黄豆芽、黄瓜丝放入盘中，将料汁倒入搅拌
注意事项
豆芽焯熟，过冰水是更爽脆，没有冰水可以用凉白开
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