红烧肉可以炖很多东西 鸡蛋 海带扣 等等 今儿做一道炖冬笋 试试
食材
1
五花肉 500克
2
冬笋 250克
3
葱 适量
4
味极鲜 1勺
5
老抽 少许
6
姜 2片
7
花椒 5粒
8
大料 1个
9
桂皮 1小块儿
10
香叶 1小片儿
11
冰糖 1块儿
12
酱豆腐汁 1勺
13
干辣椒 1个
步骤/方法
1
肉洗净 切成块儿 2-3厘米即可
2
冬笋切块儿 热水焯一下 盛出 放凉水里泡着 备用
3
如图
4
热锅之后调小火儿 直接放肉 不放油
5
煸炒至肉表面成微黄色 此时肉里面的油已经出来很多了 炖出来的肉 不腻
6
放入准备好的调料 冰糖 翻炒 至爆香
7
放入酱油 这里我放了两种 味极鲜一勺 老抽少许 翻炒爆香
8
放一勺酱豆腐汁
10
开大火烧开
11
烧开之后调小火炖
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小火炖20分钟 放盐两小勺 可以用筷子沾一下尝尝
13
放盐之后放冬笋 让冬笋沁入汤汁中炖
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15分钟之后冬笋就熟啦 看锅中水量判断是否需要大火收汁 我这个刚好 就可以了
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直接放盘子里 我这个没有美图 出来就这个颜色
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