茶叶蛋是非常普通的民间街边小吃，吃早点时经常会来一个，自己做的安全又卫生，方法很简单，没事了就做几个享用一下。有专家说茶叶和鸡蛋相克，不能同食，可是没办法，隔段时间就会嘴馋，只能少吃点啰
食材
1
鸡蛋 50克
2
茶叶 15克
3
八角 1个
4
桂皮 1小片
5
花椒 3克
6
茴香 5克
7
香叶 3片
8
草寇 1个
9
老抽 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备好茶叶和香料
2
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
注意事项
1
隔夜的茶叶蛋最入味；
2
茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3
香料可以根据自己的喜好和口味添加哦