麻婆豆腐是川菜中的名品，具有养身健脾功效，富含维生素，钙铁等人体必需元素
食材
1
碎肉 适量
2
豆腐 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
豆豉 适量
9
鸡精 适量
10
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤1
1
将准备好的豆腐切块，葱姜蒜切末，肉切碎备用。注意：最好可以将豆腐块的水沥干一点，这样做出来的麻婆豆腐不至于全是水。
2
将锅烧干，加入适量食用油炒，待食用油煮大概6、7成熟时加入准备好的肉末，等炒香后取出，加入豆瓣酱，葱姜蒜炒香后加入生抽，鸡精，豆豉等佐料，然后放入豆腐和肉末加少量清烫烧。
3
等汤汁变得比较浓稠后，加少许湿淀粉，出锅，撒上四川花椒和葱末即可食用。至此，美味可口的麻婆豆腐便做好了，是不是很简单呢，亲手试一试吧！
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