自制肉松小妙招。
食材
1
精瘦肉（猪后臀尖） 500克
2
料酒 段葱 姜 盐 白糖 酱油 五香粉 适量
方法/步骤
注意事项
注意事项 选料要好，要有耐心。 这个零食用猪肉后臀尖来做最好，瘦肉七八分，做出的肉松口感会很酥脆，而且不会发柴。 不要担心肥肉部分的油质，因为肉经过长时间煮、翻炒，多余的油脂其实已经没有了。 如果一味选用纯瘦肉来做的话，炒的过程中很容易糊锅，反而需要添加很多油， 最后肉松会觉得很干，不酥松； 今天我从原始人变成了现代人！！！ 我用搅拌机辅助做了肉松啦！！！ 之前是用叉子自己一点点撕的肉松， 用搅拌机来粉碎肉超级节省时间，之前手工做前后要用5小时…… 买来做好以后清洗都算一起这下一来2小时足够了！ 外面买的袋装肉松又贵又不安全，自己做的最健康好吃了。 我去家对面菜场买鲜瘦肉回来清洗切块 加葱姜香料盐酒等用水煮熟炖一会， 把熟酥的肉块放在搅拌机里搅碎 然后小火炒制出自己喜欢的风味 出锅晾凉后装瓶放冰箱储藏随吃随取 最后清理各种工具洗碗啥的全算一起2个小时不到