起司马铃薯是台湾逢甲夜市上一道著名的小吃，将炸好的土豆对半剖开再挖松，然后放上新鲜配料，最后淋上香香浓浓的起司酱汁，那黄澄澄的味觉享受，早已令人垂涎三尺；而数十种配料如：虾仁、杏鲍菇、章鱼、熏鸡肉…等食材，更将烤马铃薯的口感层次发挥得淋漓尽致。
食材
1
马铃薯 2个
2
牛奶下 50g
3
RICOS浓缩车打芝士酱 100g
4
西兰花 50g
5
（下盐水焯熟备用） 培根 30g （油煎熟备用） 火腿 30g
6
（油煎熟备用） 面包糠 适量
7
白胡椒粉 适量
8
玉米粒 适量
9
黑胡椒碎 适量
10
肉松 适量
11
食盐 适量
方法/步骤
1
马铃薯去皮洗净。
2
煮熟（20分钟）后捣成土豆泥。然后加入适量食盐和白胡椒粉。
3
在烤碗中加入Ricos芝士酱和牛奶，200度加入5分钟，取出加入盐调味即可。
5
起锅后将马铃薯切开并且扒松，再将备好的食材夹在马铃薯中间，淋上芝士酱，撒上一些黑胡椒碎即可。
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