栗子酱可以直接蘸着吃，也可涂抹面包，做馅料。
工具/原料
1
栗子500克。
2
冰糖100克。
3
开水200克。
方法/步骤
1
将栗子的一面用刀切上十字刀口。
2
放在沸水锅中煮5分钟，捞起晾凉。
3
将栗子剥壳取肉，放在小盆中，加入开水泡住。
4
将栗子肉连水一起倒入料理机内打成糊，盛出待用。
5
坐锅点火，倒入栗子糊，加入冰糖。
6
以小火熬至黏稠至冰糖溶化，出锅装瓶存用。
注意事项
1
栗子是主料，用量大，硬壳定要去净。
2
泡栗子的水不要太多，否则酱会很稀。
3
板栗含糖量高，加入冰糖起增加甜味的作用。
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