这道美丽美味的菜肴需要时间才能做成，想吃的亲，第一天下午动起来，第二天中午享受美食，正好！
食材
1
猪蹄 500克
2
大葱 20克
3
老姜 10克
4
花椒粒 5克
5
泡野山椒 20克
6
仔姜 20克
7
洋葱 50克
8
芹菜 50克
方法/步骤
1
猪蹄放入凉水锅中，加入适量葱姜花椒粒和料酒烧开后再煮约三分钟，捞出猪蹄，清洗干净；
2
焯好水的猪蹄放入炖锅，掺入足量清水，加入葱姜花椒粒和适量香料（八角、山柰、桂皮、白蔻等），旺火烧开，撇去浮沫，加盖，转小火，炖煮至猪蹄脱骨（能咬得动就行，不能太软到没嚼劲就不好吃了）---约耗时40～60分钟；
3
洋葱切粗丝，青红辣椒切圈，蒜粒切片，仔姜切粗丝，芹菜切段，准备好花椒粒；
4
玉米油烧至六成热时倒入适量黄辣椒酱，中火炒出香味和辣味，再加入适量野山椒和花椒粒，炒出香味后加入足量清水(能没过猪蹄），旺火烧开转小火，熬制30分钟；玉米油烧至六成热时倒入适量黄辣椒酱，中火炒出香味和辣味，再加入适量野山椒和花椒粒，炒出香味后加入足量清水(能没过猪蹄），旺火烧开转小火，熬制30分钟；
6
第二天中午盛出泡入味的猪蹄和配菜即可大快朵颐咯！By the way，放冰箱保存，可以吃好几天哦！
注意事项
需要有耐心才行
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