湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
食材
1
小龙虾 1斤
2
葱 一根
3
蒜 一根
4
姜 适量
5
尖辣椒 3个
6
红辣椒 几粒
7
啤酒 少许
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
2
葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
3
油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;
4
一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。
5
三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。
上一篇：十三香小龙虾怎么做