西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、 维生素 B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是 蔬菜 中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
食材
1
西兰花 250g
2
油 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
5
白糖 适量
6
香醋 适量
7
味极鲜 适量
8
白胡椒粉 适量
9
小葱 10g
10
生姜 10g
方法/步骤
1
小葱、生姜洗净，都切成末
2
西兰花洗净，切成片
3
焯水
4
焯完水用冷水冲洗，沥干水分
5
洒入白胡胡椒粉
6
淋上味极鲜
7
淋上香醋
8
锅中放油开火预热
9
淋上起锅的姜葱油，搅拌均匀即可食用
10
淋上起锅的姜葱油，搅拌均匀即可食用
注意事项
西兰花焯水后用冷水冲洗，口感清脆，凉爽可口。