过年包饺子，今天就做猪肉白菜馅饺子。
食材
1
猪肉 400克
2
白菜 半棵
3
面粉 适量
4
葱，姜 各5克
5
盐，味素 各3克
6
调馅料 5克
7
香油 20克
8
料酒，酱油 各10克
方法/步骤
1
面粉放入盆中，加温水合成面团，盖上盖醒面30分钟，面团放在面案上揉成光滑面团。盖上保鲜膜备用。
2
葱洗净切碎，姜洗净切碎。
3
猪肉馅分3次放入约一小碗水，快速顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中。放入切碎的葱，姜。放入盐，调馅料，酱油，料酒，味素顺着一个方向搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀。
4
白菜切碎，放入半小勺盐拌匀，挤出水分放入猪肉馅中搅拌均匀。
5
面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼。
6
擀成面皮，拿起一个面皮放入肉馅，包成饺子。
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