芦笋有着丰富的营养，它的做法有很多，来看看芦笋炒肉该怎么做吧。
食材
1
芦笋 500g
2
肉 200g
3
油 适量
4
料酒 少许
5
盐 少许
6
淀粉 少许
7
老抽 少许
8
耗油 少许
方法/步骤
1
买来新鲜竹笋后，冲洗干净，下端老的切掉，不然咬不动。
2
肉切小块或条，倒入少许老抽、料酒、耗油在肉碗里，然后放一点淀粉抓匀，腌制十分钟入味。如果喜欢味重辣一点可以加黑胡椒。
3
芦笋斜着切片，头因为比较新鲜可以留着，如果不新鲜建议不要，炒出来会不好吃的。
4
锅中放水烧开，加少许油，放芦笋焯水1~2分钟，捞起沥干水分。
5
热锅热油，放入腌制好的肉。翻炒至七八成熟后，放入焯过水的芦笋。
6
翻炒均匀，这时候尝尝味道，味道不够可以加少许盐。再次翻炒后，出锅完成。
注意事项
一般最后合在一起炒时不用放太多盐，因为肉被腌制过 。如果还觉得不够可以适当加。
上一篇：芦笋炒肉的家常做法
下一篇：怎样做好吃的芦笋炒雪花肉？