“阴阳平衡”是天地万物之大法，人于天地之间，当然也要遵循这个法则。人体的阴阳平衡则要从饮食、起居、活动等方面来调节。饮食除了要营养均衡以外，也同样要讲求顺应时节、五行搭配、相生相克、性味平衡。
此时正当春季，万物复苏，人体肝脏在这个时候活动也开始加强，所以顺应时令，此时养肝是最佳时机。但是春季肝气已然旺盛，此时补肝会导致肝气过旺，肝气过旺必伤脾，影响脾脏的运化功能，脾虚则易春困。所以春季养肝的同时，要把脾补起来。孙思邈在《千金方》里写到“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”总结一句话：春季养生，少食酸味食物，多食甘味食物，以平补为原则，重在养肝补脾。
下面教大家做一道补脾养胃的简单早点——蒜香南瓜煎饼
食材
1
面粉 半碗
2
南瓜 200克
3
大蒜 2瓣
4
鸡蛋 1个
5
食盐 1/3茶匙
步骤/方法
1
去超市买一圈南瓜，切下一半（200g左右），去皮去瓤，切成薄片。 倒入锅中，加水煮5分钟，把南瓜煮软。 捞出沥干水分备用。
2
把两粒大蒜拍烂，剁成蒜蓉。
3
取半碗小麦粉，一个鸡蛋，与蒜蓉、煮熟的南瓜搅拌在一起。
4
在上一步的容器中半碗水和少量盐搅拌成糊状。 PS：早餐不要吃太咸哦，加1/3茶匙的盐，有淡淡的咸味就好了。
5
把炒锅洗净，放于灶上，开火把锅烘干。 调小火，倒入少量油，把油烧热。 PS：倒油之前确保锅中无水分，否则热油会溅出来。
6
往油锅里倒入1/2的搅拌好的面浆，转动锅，使面浆摊平摊薄。 煎至表面的面浆快干，没有流动性时，用锅铲铲起来，翻面煎。 饼的两面均煎至金黄色即可起锅。 再按上述步骤，把剩下一半面浆倒入锅里再煎一块饼。
7
煎饼时，饼的两面要交替煎，否则容易烧焦。 煎第二块饼时，看油锅里的油快干了的话要适当再加一点。
8
如此，简单营养又美味又补脾的蒜香南瓜饼就煎好了。配上一碗小米粥或一包牛奶或一杯豆浆，早餐就解决了。
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