春天柳叶初绽，鲜嫩美味，它含有丰富的鞣质，有清热解毒、利湿消肿之功。柳叶吃法很多，用柳叶做煎饼是其一，是一道季节性美食，下面将做法分享给大家。
食材
1
春天的柳叶 半斤
2
面粉 一碗
3
鸡蛋 若干
4
盐 少许
5
油 少许
方法/步骤
1
摘新鲜柳叶，择出柔枝儿等杂物。
2
将柳叶淘洗干净。
3
烧开水，用文火将淘洗净的柳叶放入开水中焯一焯。
4
尝一尝柳叶是否除去涩味，无涩味捞出沥干。
5
剁碎柳叶
6
面粉、碎柳叶、盐、水搅拌成糊。
7
干锅烧油微热。
8
倒入和好的面糊摊匀。
9
加鸡蛋摊匀。
10
翻面后十秒出锅。
注意事项
1
面糊不要太稀。
2
鸡蛋面煎得不要太久。
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