绿豆芽，可以凉拌着吃、可以炒着吃，甚至炸煎饼里面，都少不了它。总觉得清炒绿豆芽，不如放点肉好吃！
食材
1
豆芽 500g
2
猪肉 100g
3
葱花 少许
4
盐 少许
方法/步骤
2
将肉切片，直接放入锅里，然后倒油，加热。
3
炒至肉片变色，加入葱花，爆香。
4
闻到葱香后，加入豆芽，豆芽缩水厉害，炒熟能缩小到原有体积的一半，所以一次炒多少，加倍往锅里放。
5
满满一大锅，进锅后，稍翻炒一下，加入醋、酱油。
6
继续翻炒，能看到，豆芽慢慢变色，体积也缩小了一半。硬挺挺的豆芽熟了之后，会变得软塌塌的，这时候加适量的盐，关火，盛盘。
注意事项
1
绿豆芽缩水厉害，要放入足够的量
2
喜欢吃脆的，少炒一会儿
上一篇：家常菜五花肉炒豆芽的做法
下一篇：家常菜肉片炒黄豆芽的做法