木耳是餐桌上一种很常见的配菜，营养价值由非常高，不论是炒菜还是汤类都可以搭配，当然木耳也是一种很好的凉拌菜，创新下味道很不错的。
食材
1
干木耳 30g
2
香菜 200g
3
蒜头 5g
4
盐 适量
5
食醋 少许
6
味精 少许
7
麻油 适量
8
胡萝卜丝 少许
方法/步骤
1
干货，一般木耳有干货和湿的两种，个人建议买干货划算一点，挑选一定要注意发霉的。
2
浸泡，用个盆或者大碗，把干木耳放入用清水浸泡一段时间，可以适当换水多泡一会。
3
煮，泡完后用锅煮开，把木耳煮熟，可以适当放点料酒什么去去味。
4
香菜，很好的配料，从开水里过一下就可以食用 了。
5
底料，配置底料可以根据自己的爱好随意搭配，好吃就行。
注意事项
木耳一定要煮熟食用。