黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。 菠菜中就含有丰富的铁。铁是人体造血的原料之一，女性经期期间可以大量的使用菠菜。我们发现经常吃菠菜的人面色红润、健康，常吃菠菜远离缺铁性贫血。排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
食材
1
菠菜 适量
2
黑木耳 适量
3
鸡蛋 适量
4
大蒜 少许
方法/步骤
1
嫩菠菜带根择洗干净
2
锅里坐水，水冒气泡时放入洗好的菠菜
3
烫至菠菜变色，变软后捞出控净水备用。
4
把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
5
黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用
6
把黑木耳切成丝，备用。
7
大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥
8
倒入适量香油。
9
一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。
10
鸡蛋打成鸡蛋液。
11
火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
12
晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13
一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
14
把煎好的鸡蛋饼切成细条。
15
取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、木耳，挖入调好的蒜泥，拌匀即可。
注意事项
食材一定要新鲜的啊