牛肚出去吃火锅煮着吃，烫熟凉拌也是不错的。
食材
牛肚 适量
方法/步骤
1
准备煮熟的牛肚，改刀切成条、备用。
2
起锅烧水，水开倒入切好的牛肚，加一勺料酒，焯烫1分钟捞出过凉，控水备用。
3
再取适量生姜、大蒜切成碎末，小米辣切小丁，一起盛入碗中。
4
再加适量盐和鸡精，少许生抽，一勺香醋、一勺红油，一勺辣椒油，最后泼上一勺葱油，拌匀备用。
5
然后把焯好水的牛肚倒进刚调好的调料里。
6
最后取一点青椒切丝、香菜切段，加到牛肚里，戴上手套，抓板均匀，凉拌牛肚就做好了。
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