土豆又叫马铃薯，根据营养专家分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。广东人喜欢叫土豆为“薯仔”，但它其实一点也不“薯”（广州话中有蠢蠢的、老土的意思），它是和稻米、小麦等位列世界5大农产品之一，营养价值 很高，被称为“十全十美的食物”。有一种说法是人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康，因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、 钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。而从药用价值来讲，中医认为土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，小小薯仔 真是大大不简单！
工具/原料
土豆三个，香菇五六朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
步骤/方法
2
在煮土豆的过程成中： 香菇洗净，用凉水泡发
3
香葱，香菜分别洗净，切碎，备用。
4
将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
5
将香葱，香菜，切碎，备用，
6
将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。
7
将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
8
把八角，花椒，以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱，香菜，香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。
9
淋入香油。
10
可以吃啦!!
11
注意事项
1
做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。
2
土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。
3
炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。
4
喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。
上一篇：土豆的功效和作用