健康是人类最大的财富，健康是人类永恒的主题，今天我们来了解下土豆的功效与作用：
方法/步骤
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土豆与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
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土豆块茎含有大量的淀粉，淀粉是食用马铃薯的主要能量来源，块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
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土豆的蛋白质营养价值很高，易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。
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土豆块茎含有多种维生素和无机盐，食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。
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土豆可提供大量的维生素C，块茎中还含有维生素A、维生素B2、维生素M和生物素H等，对人体健康都是有益的。
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土豆块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
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