难得有闲暇时间，做了一次芝麻手撕饼，下面就为大家详细讲解一下具体制作方法。
食材
1
面粉 350克
2
盐 少许
3
小葱 3~4棵
4
酱油 少许
5
十三香 少许
方法/步骤
1
第一步，临睡前把面用温水和好，让面自然发酵（也可以用温水+少量的酵母，和好后室温放置30分钟左右）。之后，将面团放置在面板上，加面粉揉好。
2
之后，将面团分为两份；并将小葱切碎备用。将其中一个面团用擀面杖擀成面皮，并撒上食用油及少量十三香，之后折叠几次；再从一头卷起来。
3
将卷起来的面卷成圆形，再用擀面杖擀成面饼，并撒上油、酱油、葱花。
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之后交叉折叠几次，使材料均匀铺在面饼上，如图。
5
之后，再从一头卷起来，并用刀切成几个小段。
6
用手拿住将切好的面，捏住两头，扭一下，使里面的油不容易漏出来。
7
之后，撒上一些芝麻，并将面团擀成饼状。
8
将锅烧热，之后倒入食用油；油热后放入面饼；
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注意：烙饼时，尽量使用中小火，以避免把饼烙糊。
10
每隔15秒左右，就把饼翻动一下。之后出锅即可。
注意事项
1
如果早上和面，最好用温水+酵母，和好后醒发20~30分钟。
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