用韭菜鸡蛋摊饼,再夹上自己做的菜条,比街头卖的可好吃多了,与大家一起分享我做这种卷菜饼的做法。
食材
1
面粉 90克
2
韭菜 20克
3
鸡蛋 3只
4
胡萝卜条 10克
5
土豆丝 10克
6
绿豆芽 30克
7
火腿丝 10克
8
食盐,糊椒粉 各6克
方法/步骤
1
将90克面粉加水搅成糊,三个鸡蛋打进容器内搅拌匀加进面糊内,再把20克韭菜切碎加进去,再加6克食盐,6克糊椒粉。以上材料在一个大的容器内充分搅拌,如果有些稠的话,适当加些水,成如下图状就可以了。
2
胡萝卜,土豆,火腿肠都用做菜用的拉丝器拉成丝,如图。绿豆芽洗干净备用。
3
电饼档加热,刷一层食用油,把搅拌好的面糊三分之一加入电饼档上,如图,摊圆,两分钟,饺子已经熟透,如图。装到盘里。
4
把胡萝卜,土豆,火腿肠丝和绿豆芽各取三分之一,放到刷上油的电饼档上面,加热,菜上面可以放些烧烤料,甜面酱,如图,一块在电饼档上翻匀,3分钟既可,关电饼档前再在菜上淋适量香油,把菜放到摊好韭菜鸡蛋饼上,趁热吃。再配上一小碗白米粥,超好吃的一顿早餐哟。
注意事项
以上做法是我自己的原创,愿意与各位大师共同探讨不同的美食做法。
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