猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,很多朋友不知道猴头菇怎么吃最养胃,下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
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猴头菇蒸蛋:将新鲜的猴头菇反复清洗多次,切成小块,放入小碗中,在碗中打一个鸡蛋。
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一同搅拌均匀,放入蒸锅中,开大火,大约蒸6-7分钟,蒸成鸡蛋糕状关火,焖上几分钟即可食用。
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猴头菇鸡汤:先把猴头菇用淡盐水浸泡一小时,捞出沥干水,再反复清洗2-3次,鸡肉焯水后放入炖盅中加入适量清水。
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放入姜片、陈皮,开大火烧开水,然后将猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米一同放入其中,水开后开小火炖煮一个小时,吃时加入适量的盐即可。