猴头菇的吃法有很多中，而做成汤味道最佳，特别是猴头菇炖排骨，味美极鲜，性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。年老体弱者食用，有滋补强身的作用。它还可以降低胆固醇、增强免疫力、抗癌、养护肠胃、抗衰老、补充钙质的功效。
食材
1
猴头菇 50克
2
排骨 200克
3
胡萝卜 50克
4
枸杞子 4克
5
食盐 4克
6
黄酒 1汤匙
7
水 1.5L
8
苏打粉 1茶匙
方法/步骤
1
1、猴头菇用温水清洗好并切成块状。
2
2、排骨洗净。
3
3、往砂锅中加入植物油、适量的水、猴头菇、胡萝卜切片、排骨和料酒炖2.5~3小时。
4
4、出锅前5分钟加入枸杞子和加盐。
5
5、装盘。
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