毒豆芽是可以“辨出来”的：外观上，毒豆芽比较粗，饱满而整齐，但白得不够自然，白中带灰，折断后会有水分流出;而正常的豆芽根硬，同时须根多，烂根少，外观上不如毒豆芽“靓”。
工具/原料
豆芽
方法/步骤
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二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
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三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
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