喜欢吃面粉类食品的朋友,有空闲时,都会自己发酵面粉来制作。发酵就离不开酵母粉了,下面让我们一来看看使用酵母粉的时候要注意的这几点。
工具/原料
酵母粉
方法/步骤
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第二点,一定要看清楚酵母粉包装上面的生产日期,过期的产品,切记不要使用。
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第三点,水温的控制,酵母粉发酵最好是用温水来发酵,这样就能够提高酵母粉的发酵效率。
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第四点,用温水泡发后,过几分钟看看溶液表面有没有起泡。如果表面有一些小泡泡,那么就说明这包酵母粉里面菌类的活性很好。
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第五点,我们在用酵母粉发酵时可以适当地加入一些白糖,白糖可以增加酵母粉里面菌类的活性,让发酵事半功倍。可能有些朋友习惯在使用的过程当中会加入一点点食盐,使用一点食盐来发酵,对发酵的影响也不是很大。相对比来说,建议以后使用时,加入一点白糖更加合适。