凉拌腐竹菜瓜的做法
方法/步骤
1
将干腐竹放凉水里浸泡半个小时。
2
菜瓜
3
菜瓜切下一半，将其用刀平剖成两瓣。
4
去瓜瓤，洗净。
5
切成薄片，用盐腌制入味，待用。
6
腐竹捞起沥水，切成段。
7
锅里烧小半锅水，看腐竹的量放水即可，烧开。
9
焯烫好的腐竹捞起沥水，装入碗中，放适量盐调味，放凉。
10
倒入菜瓜
11
放入适量熟油、生抽调味。
12
放入适量香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀
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