我们这里叫夜开花,这种熟菜味道营养好。用咸虾酱来爆炒，你有吃过吗？
食材
1
夜开花 1条
2
咸虾酱 一汤匙
方法/步骤
1
先说选料，夜开花尽量选、两头大小差异小的，头部很肥大的根部又很劝的，这种当然不好了。
2
夜开花洗净就可以了，不要去皮哦，皮的营养也是很好的。
3
锅底油烧后倒入夜开花，翻炒约半分钟。
4
翻炒约分钟后表皮变的翠绿了，这时加入料酒和水，盖上锅盖煮二分钟左右。
5
倒入咸虾酱，再继续煮半分钟。这时要收汁了，收汁时要多翻炒，不然虾酱要粘锅底的。
6
加点味精出锅了。
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