土豆是家常菜中最常见的蔬菜了，做法也是各式各样的。可以素炒，也可以搭配猪肉、鸡等肉类。今天来给大家介绍一道最常见不过的酸辣土豆丝了，香辣可口，简单易做，不会做菜的可以从这道菜中下手哦!
食材
1
土豆 2
2
青辣椒 1
3
干辣椒 适量
4
醋 适量
5
盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
在菜市场挑选新鲜的土豆（发芽的不能要）削皮、洗净
3
切成好的土豆丝放入凉水冲洗2-3次，目的是把淀粉去除，炒出来的话脆脆的
4
将锅烧热加植物油，放入几颗干辣椒翻炒下（提辣味），倒入滤过水的土豆丝、青椒翻炒，加盐，继续翻炒
5
快熟的时候，依次加入香醋、少量鸡精翻炒半分钟，出锅即可
注意事项
1
土豆丝尽量切细点，记得用冷水冲洗几次
2
土豆丝很容易熟，需要一直翻炒，也以免粘锅
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