家里吃火锅'常做法'火锅料用水煮开'缺点'清汤寡水'干辣不香'今天教大家用火锅料做出高大尚的红油浓汤'鲜香麻辣九段香的汤底！简单！
食材
1
各类蔬菜'肉丸 适量
2
牛油火锅料 一袋
3
豆瓣酱 2-3勺
4
蒜瓣 一个
5
姜片 5-6片
6
干辣椒 一把
7
花椒 3勺
8
草果 2颗
9
糖 半勺
10
醪糟汁 3勺
方法/步骤
1
准备香料'蒜瓣'姜切片'豆瓣酱'一袋火锅料'锅内加油烧热。
2
油热调小火'倒入豆瓣酱炒香'再倒入火锅料炒香'
3
再加入蒜瓣'炒想'再加入生姜翻炒'过程要小火'不停翻炒'因为容易糊锅'
4
炒2-3分钟再加入所有香料'炒吧'边搅拌变炒'加白糖（提鲜）'继续炒5-10分钟左右'一定要保证有足量油不能干炒'炒出红油！
6
油碗'我家吃的较多的就是麻酱的'芝麻酱温水谢开'再加豆腐乳'蒜泥'醋'香葱'想吃辣就加辣椒油'或者小米椒'；油碗'芝麻油加蒜泥'简单好吃
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