冬季白菜是时令蔬菜，其营养价值不再赘述。而寒冬中的一碗疙瘩汤，即暖胃又暖心，确实是不错的。
食材
1
白菜叶 4-5大片
2
面粉 100克
3
淀粉 30克
4
精肉火腿肠 1小根
5
鸡蛋 2个
6
葱 1小段
7
香菜 1小根
8
鸡精 少许
9
紫菜 少许
10
味极鲜 少许
方法/步骤
1
将白菜切成小碎块，面粉和淀粉加水调成糊状，要稀一些，但不要过稀。火腿切粒状，香菜切成末。
2
开火，锅内放油，放葱末炝锅，再放入火腿粒炒片刻，再放入白菜，加高汤，没有高汤的话加清水，煮开。
3
将面粉和淀粉调成的糊倒入锅中，搅匀,加入紫菜一起煮开，放少许味极鲜后，将两个鸡蛋加少量水在碗里打一下，倒入锅里，倒时边搅动汤边倒，这样蛋花会均匀一些。
4
打完蛋花后放入香菜末，调入鸡精即可关火。此汤可以放入菌类，味道会更鲜。
注意事项
打入蛋花后不要煮太长时间，以免蛋花过老影响口感。
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