烘焙中的蛋糕很好吃，口感细腻香甜，可以当做下午茶或早餐食用。不过有的人觉得做蛋糕要用到烤箱，而且还麻烦，所以干脆放弃了。那今天我来推荐一款用平底锅就能做的蛋糕，不仅松软美味，而且低糖无油，赶快试试吧！
食材
1
鸡蛋 100克
2
牛奶 60克
3
低筋面粉 45克
4
高筋面粉 20克
5
砂糖 20克
6
蔓越莓 10克
7
柠檬汁 10克
8
糖 5克
方法/步骤
1
将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
2
加入蔓越莓干，翻拌均匀。
3
拌好的面糊装进裱花袋中，裱花袋前端剪个直径约为0.5厘米的小口。
4
平底不粘锅小火烧热，将面糊挤入锅中。沿着锅边淋两汤匙清水，盖上锅盖焖3-4分钟。
5
待蛋糕定型变色后翻面，继续再煎三分钟即可。
6
松软香甜的无油小蛋糕完成，心动不如行动哦！
注意事项
1
注意安全
2
根据喜好加料
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