这是一棵有心意、有寓意、有内涵的白菜,特别适合热热闹闹的年夜菜。“白菜”有“百财”的说法,做上一款寓意美好的白菜,祝福所有的朋友们新春快乐,百事顺畅。
食材
1
菠菜汁 100克
2
面粉 400克
3
温水 100克
4
五花肉 250克
5
莲藕 150克
6
生姜 10克
7
小葱 80克
8
酱油(三鲜) 10克
9
食盐 2克
10
食用油 适量
步骤/方法
1
准备好饺子馅材料。
2
将五花肉、莲藕、生姜、小葱剁成碎末放入搅拌盆里面,再加入酱油和食盐,搅拌均匀,搅至肉馅起劲即可。
3
再倒入适量食用油包裹住馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!
4
将菠菜面团的材料:菠菜汁100克、面粉200克、食盐1克放在一起和成绿色面团,盖上盖子醒30分钟。
5
将白色面团的材料:温水100克、面粉200克、食盐1克放在一起和成白色面团,盖上盖子也醒30分钟。
6
取一块白色面团,搓成小圆柱;取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上,包起来。
7
用塑料刮板切成小剂子。
8
擀成中间厚周围薄的饺子皮。
9
在饺子皮中间放上肉馅。
10
包上肉馅,捏出白菜形状包好!
11
开水上锅,蒸10分钟即可!
12
吃的时候蘸点自己喜欢的蘸料!
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