猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 [
食材
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肥瘦猪肉 500克
2
酱油 100克
3
料酒 5克
4
白砂糖 5克
5
大葱 5克
6
姜 5克
7
八角 3克
8
桂皮 5克
方法/步骤
1
1.选猪五花肉切成八分的方块
2
2.葱块成段，姜切成片
3
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
注意事项
其实也可加些蔬菜效果更佳
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