说起炖菜，最是忘记不了它的味道，那就是酸菜，呵呵，有没有跟我家里一样，好这一口的亲亲们。
食材
1
酸菜 450克
2
冻豆腐 200克
3
五花肉 350克
4
小米椒 3克
5
生抽 30克
6
食用油 30克
7
精盐 3克
8
猪油 10克
方法/步骤
1
准备酸菜。（拆袋后用清水浸泡备用）
2
炒锅中加入食用油，猪油，下香料煸炒。
4
炒至肉变色，肉皮收缩时淋入生抽，翻炒上色，出酱香味。加入泡好挤干水份的酸菜。
5
加入足量的热水。
6
炖煮5分钟后下冻豆腐。接着炖煮10分钟后加精盐。
注意事项
酸菜喜油，所以炒制的时候，可适当的多放一点油。
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