黄豆是我们日常生活中比较常吃的豆类，它营养丰富，富含多种我们人体所需要的元素。黄豆有多种吃法，下面我做一道大家都爱吃的凉菜——黄豆凉菜吧。
食材
1
黄豆 1斤
2
黄瓜 1根
3
食盐、味精、香油 适量
4
葱、蒜泥、辣椒 适量
方法/步骤
1
挑选。细心将黄豆中掺杂的砂粒等异物去除。
2
浸泡。将挑选后的黄豆放入容器中用冷水浸泡。浸泡时间约24小时。
3
煮熟。浸泡好的黄豆放入锅内用文火煮熟。
4
搅拌。将煮熟黄豆捞出，趁热滴几点香油和少量盐与味精进行搅拌。
5
加入黄瓜。将洗净的黄瓜拍碎切段，放入搅拌好的黄豆内重新搅拌。
6
调味。搅拌时加入些葱段、蒜泥，喜欢吃辣椒的朋友可加点辣椒油。
注意事项
菜肴千变万化，风味各异，本案只为参考。
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