杏鲍菇爆炒肉片辣子

杏鲍菇在我家经常吃,常用来和肉片一起搭配烹饪,炒制后的杏鲍菇吃起来不仅鲜嫩、脆香、味美,而且还有肉的鲜味。杏鲍菇的肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,口感非常好,而且富含蛋白质,维生素和多种矿物质,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱!”用料主料杏鲍菇300克猪肉50克辅料柿子椒1个红椒1个木耳(水发)2朵调料食盐1/4茶匙葱5克姜5克料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙蚝油1汤匙白糖1/4茶匙植物油1汤匙杏鲍菇炒肉片的做法1.自动锅内入植物油,猪肉切薄片放入锅内2.青红椒斜刀切段、木耳泡发撕小朵,杏鲍菇切片,葱姜切丝一起倒入锅内3.调入蚝油、生抽、白糖、盐和料酒,搅匀4.盖上锅盖,按下“干锅炒”键,启动自动烹饪程序5.待烹饪结束时,盛入盘中即可饮食小常识分享一下挑选好的杏鲍菇的方法:1、有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的菌菇混淆;2、看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低;3、看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平;4、看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。