“炒腰花是我们这里爱吃的一道美味，配上韭黄菜特别鲜美。猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。”
食材
1
猪腰子 1个
2
韭黄 300g
3
泡椒 10g
4
姜 2片
5
蒜 2瓣
6
豆瓣酱 5g
方法/步骤
1
韭菜切节泡椒姜蒜切沫 猪腰子去掉中间的白色筋切花刀
2
腰子加料酒盐腌制5分钟
3
另外锅中烧开水绰一下腥骚味
4
另外锅中油热炒姜蒜辣椒沫
5
加豆瓣酱炒香加入腰花
6
翻炒入味
7
加韭菜炒1分钟出锅
8
装盘
注意事项
炒腰花就是要大火，翻炒几下就熟了，加上泡椒提鲜和提味。