猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。
食材
1
鲈鱼 1条
2
豆腐 1块
3
油 适量
4
盐 0.5茶匙
5
糖 1茶匙
6
生抽 1茶匙
7
老抽 少许
8
淀粉 1茶匙
9
姜 15克
10
葱 20克
11
小红椒 5克
12
香辣酱 1茶匙
方法/步骤
1
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
2
姜片入锅煸香。
3
加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
4
同时沏入开水，调味，并大火烧制。
5
当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
6
并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7
洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
注意事项
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。
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