今天这道菜用的腊肉是妈妈亲自腌制，肥瘦适中，很香很好吃；萝卜干和干椒节，是我闲暇时自己晾晒的，干净，味道不错，不亚于超市卖的成品，hoho~~~ 。
工具/原料
1
腊肉萝卜干
2
腊肉100克
3
萝卜干50克
4
干辣椒5节
5
红青椒各2只
6
葱、姜、蒜适量
7
调料：花椒、盐、生抽、料酒适量
8
萝卜干
9
新鲜白萝卜
10
干辣椒
11
2个干辣椒
12
新鲜辣椒1斤
步骤/方法
1
腊肉上锅蒸10分钟，晾凉后切成片待用。
2
萝卜干泡12个小时，泡发后洗净切成小片待用。
3
锅中倒入油，爆香辣椒和葱、姜、蒜，腊肉下锅煸炒片刻盛出装盘。
4
再倒入萝卜干加盐煸炒片刻，放入腊肉，加少量水一起焖8分钟即可
5
将新鲜白萝卜洗净并擦干水。
7
经常两面翻动，等萝卜彻底晒干后再用针给串成一串挂在厨房里
8
不用搁冰箱将新鲜辣椒用针串成串挂在阳光通风处晾晒，辣椒干透即可
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