虾的营养价值极为丰富，肉质松软，食用以后非常容易消化，非常适合老人小孩食用。油焖大虾不仅能够保存虾的营养，更加鲜甜可口。
食材
1
南美白对虾 200g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
油 适量
5
黄酒 两小勺
6
盐 适量
7
干淀粉 一大勺
方法/步骤
1
大对虾清洗干净，剪去虾须，挑去沙线
2
虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
3
腌制好的虾均匀裹上一层干淀粉
4
锅内加入食用油，热至8成熟，将虾下锅煎，煎至凉面呈金黄色。
5
倒入两小勺黄酒，加上盖子焖制5分钟即可。
6
关火出锅
注意事项
1
煎虾时油温不能过高
2
淀粉不宜裹得太厚