水沸后下小云吞，煮熟。
（第一次沸腾后加少许凉水再次沸腾，重复三次即可，对于新手来说，这样煮出来一定是熟的）开始配酸辣料
2勺饭爷辣椒酱5勺米醋半勺芥末少许现磨黑胡椒将鸡蛋打散，煎蛋饼，卷起来切细丝。这时小云吞也煮好了，舀入碗中，放入10g虾皮，鸡蛋丝，香菜末即可。将酸辣汤倒入，即可享受！
食材
1
小云吞 200g
2
鸡蛋 1个
3
虾皮 10g
4
香菜 少许
5
辣椒酱 2勺
6
米醋 5勺
7
芥末 半勺
8
黑胡椒 少许
步骤
1
水沸后下小云吞，煮熟。 （第一次沸腾后加少许凉水再次沸腾，重复三次即可，对于新手来说，这样煮出来一定是熟的）
3
5勺米醋
4
半勺芥末
5
少许现磨黑胡椒
6
将鸡蛋打散，煎蛋饼，卷起来切细丝。
7
这时小云吞也煮好了，舀入碗中，放入10g虾皮，鸡蛋丝，香菜末即可。
8
将酸辣汤倒入，即可享受！
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