菜品口味：微辣主要工艺：煮主要食材：禽蛋类所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
鸡腿 1只
花椒 40粒
酱油 50克
鸡汤 50克
八角
桂皮
香叶
盐
葱
味精
麻油
步骤/方法
2
2花椒、八角、桂皮、香叶
3
3葱。
4
4将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。
5
5放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。
6
6将花椒放入锅中，炒香。
7
7将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
8
8加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。